2022.07.06
「笑顔のレシピ」
今週のメニューは
🧅こだわりのオニオンドレッシング🧅
＜材料＞
玉葱 大１個
フライドオニオン １５ｇ（市販のものでも可）
（A）醤油 １００ｃｃ
オリーブオイル 大さじ５
バルサミコ酢 大さじ４（米酢、穀物酢で代用可）
みりん 大さじ４
三温糖 大さじ３（上白糖でも代用可）
塩 少々
ブラックペッパー粗挽き 少々
パプリカパウダー 小さじ２（かつお節で代用可）
レモン果汁 大さじ１
＜作り方＞
①玉葱は皮を剥いて一口大に切る
②フードプロセッサーに入れてペースト状にする
（フードプロセッサーが無い場合はなるべく細かいみじん切りに）
③フライドオニオンは細かく砕いておく
④鍋にみりんを入れ火にかけアルコール分を飛ばし、
そこに玉葱ペースト、フライドオニオンと（A)を入れて軽く混ぜ中火で沸騰直前まで加熱する
⑤火を止め、パプリカパウダー、レモン果汁を加えよく混ぜる
塩、ブラックペッパーで味を整える
（塩は控えめにして最後に調整する）
⑥粗熱が取れたら清潔な容器に入れる
１週間ほど日持ちします☺
サラダはもちろん冷しゃぶや冷やしうどん、ステーキのソースなどに合います✨✨✨
まろやかな口当たりでお子様にもおすすめなのですが、
ブラックペッパーを増やしたりチリペッパーを加えれば大人向けの味になります🙌
レストランで食べたことのあるあの味、ぜひ作ってみてください👩🏻🍳👌
