2023.05.18
笑顔のレシピ
キャベツたっぷり冷しゃぶサラダ
＜材料（１人分＞
ミックスサラダ １袋
豚バラ薄切り肉 ５枚
水菜 適量
乾燥パセリ 適量
パプリカパウダー 適量
酒 大さじ１
玉ねぎ １個
赤ワイン ２００ｃｃ
醤油 大さじ２
はちみつ 大さじ２
オリーブオイル 大さじ１
＜作り方＞
～赤ワインとオニオンのソース～
①玉ねぎは皮を剥いてみじん切りにする
小鍋にみじん切りにした玉ねぎとオリーブオイルを入れ中火で玉ねぎが少し色づくまで炒める
②赤ワインを入れ１／３の量になるまで弱火で煮詰める
はちみつ、醤油を入れさらに半量になるまで煮詰める
（煮詰め具合によって塩加減が変わりますので醤油の分量で調整しましょう）
③煮詰まったら粗熱を取って冷やしておく
～豚冷しゃぶ～
①中型の鍋にお湯を２ℓ沸かす
沸騰したら酒大さじ１を入れる
②豚バラ肉をしゃぶしゃぶの要領で茹でる
茹で上がったものはボウルに水を張り軽く洗って冷やす
③お皿にミックスサラダ、豚バラ肉、水菜を盛付けオニオンと赤ワインのソースをたっぷりと回しかける
お好みで乾燥パセリ、パプリカパウダー、白ごま等のトッピングもおすすめです
オニオンと赤ワインのソースは一気にたくさん作って冷蔵保存可能です😄
そうめん、サラダ、ステーキなどにもお使いいただけます。
キャベツたっぷりで繊維質、ビタミンたっぷり✨✨
暑さで食欲がない時もあっさりして食べやすい冷しゃぶです👌
監修：Food Feel Fun 野田シェフ
