2023.06.07
「笑顔のレシピ」
鶏白菜鍋
～水要らず簡単野菜鍋～
＜材料（約３人分）＞
ハッピー野菜白菜カット150ｇ ３～４袋
鶏もも肉 ２枚
水菜 １／２束
鷹の爪輪切り 適量
サラダ油 大さじ１
～つけだれ～
めんつゆ２倍濃縮 ２００ｃｃ
（ストレートのものは味が薄くなります）
水 １００ｃｃ
卵 ３個
七味唐辛子 適量
つけだれは２倍濃縮のものを用意し、少し濃いめに水で希釈したものを人数分とりわけ、生卵を割り入れておく
お好みで七味唐辛子をふりかける
（今回は２００ｃｃのめんつゆ原液に対して１００ｃｃの水で希釈しました）
＜作り方＞
①鶏もも肉は筋を外して一口大に切っておく
水菜は洗ってから５ｃｍくらいに切っておく
②深めのフライパン（すき焼き鍋）にサラダ油を敷く
火をつける前に鶏もも肉→白菜→水菜→鷹の爪輪切りの順に重ねて入れていく
蓋はしないで中火で加熱する
（ガス台よりも卓上カセットコンロを使って食卓で調理するのがおすすめです）
③鶏肉が焼けるとともに野菜から水分が出てきます
少しずつ混ぜながらそのまま蒸し焼きにする
野菜全体がしんなりして鶏肉に火が通ったら出来上がり
つけだれの卵を溶いてお召し上がりください
卵の黄身とコクと鶏肉、白菜の相性抜群✨
箸が進みます。
もちろん白菜以外、キャベツや人参など冷蔵庫に余っている野菜を使ってのアレンジもok👌
水は一切使いません。
カロリー控えめで身体に優しい簡単野菜鍋をぜひお試しください🙋🏻♀️❕
監修：Food Feel Fun 野田シェフ
