2023.07.05
「笑顔のレシピ」
即席大根イカキムチ
＜材料（３～４人分）＞
ハッピー野菜大根千切り ２袋
ニラ １／３束
乾燥イカそうめん １０ｇ
コチュジャン 大さじ１
おろしにんにく 小さじ１
おろししょうが 小さじ１
砂糖 小さじ１．５
塩 小さじ１
醤油 小さじ１
＜作り方＞
①ニラ、乾燥イカそうめんは３ｃｍくらいに切る
ボウルに水１．５カップと塩小さじ１．５を入れ大根千切り、ニラを入れ
しんなりするまで２０分ほど浸しておく
②水を切り、大根千切りとニラをよく絞る
おろしにんにく、おろししょうが、コチュジャン、砂糖、醤油を合わせてポリ袋などに入れる
③水気を絞った大根千切とニラ、乾燥イカそうめんもポリ袋に入れ、調味料が行き渡るように揉む
そのまま冷蔵庫に入れ３０分ほど置く
辛い物がお好きな方は一味唐辛子小さじ１を加えてください
器に盛り付けて出来上がり
保存は袋のまま冷蔵庫で４日ほど
そのまま食べてもよし✌🏻
お豆腐に乗せたりお肉で巻いたり、冷やしうどんやそうめんに乗せたり色々なアレンジもできます。
ぜひお試しください😊
監修：Food Feel Fun 野田シェフ
